浦和そば新店、庵浮雨（アンプウ）

一茶庵片倉英統のブログで紹介されていた 庵浮雨（アンプウ・フランス語で少々）というそば屋が浦和駅近くに ９月２６日オープンしたというので、丁度浦和に用事があったので 行ってきた。

 

一茶庵のプロコースを卒業し、東京・神田の眠庵で

３年修行したのち開店したとのこと。 以前はうどん屋さんを居抜きで使っていて 一階９席、二階６席の１５席の狭い店だが、 昼時だったので行列ができていて ４５分待たされて、二階に案内された。 そこはカウンターのみで隅に電動石臼が置かれていた。 北海道産新そば１０割、石臼挽きのセイロ６８０円を注文 香りもまあまあだがちょっと細いかなと感じたが 丁寧な仕事をしているようだ。  

つゆは一茶庵のそれだが

返しがちょっと若い感じがした。 サラリーマンのランチではちょっと物足りないが 良い仕事をしているので今後期待したい。