そば道場火曜会例会

昨日はOCNのブログ人のログイン方法の 変更でメンテナンス中のため 更新ができなかったので今朝書いている。 昨日のそば道場火曜会は３名の参加、 メンバーの桑原さんが５００ｇを自宅で打ったとき 大きくなりすぎて包丁が足りない悩みを聞いたので 丸出し～幅だしを中心にレッスンをおこなった。 結果、丸出しで３７ｃｍ、幅だし４０～４２ｃｍで抑えることで うまく打つことができた。

▲高橋邦弘のDVDで予習

▲幅だしに気をつけて

▲ランチは玉子とじそば