明日の出張そば教室の準備

明日の手打ちそば体験教室の準備で そば粉と割り粉の計量をおこなった。 そば粉１０ｋｇ、割り粉２ｋｇだ。

 

現地で会食用に４ｋｇを打つがそれは別だ。

４０名のそば打ち体験だから 現地で計っていては時間がかかるので 多い時は前もって計量をしていくことにしている。 そば粉と割り粉は別々のビニール袋に入れる。 理由は二八そばと理解してほしいのと そのビニールは持ち帰り用として使うためだ。