手打ちそば出張用に
延し板を新しい仕様にした。
シナランバーコアの５．５㎜厚を使うことにした。
メリットは大人数のそば打ちの時、搬送が楽
デメリットは反りがどうかな？という点
でも、使ってみた限りでは大丈夫と思う。
考えてみれば延し板は２．５ｃｍが標準と考えて
いたが、ここに来て
そば打ち体験レッスン時は上記のサイズで
充分と結論を出す時期に来たと思う。
ずいぶん長い時間がかかったが、そば打ち道具は
使ってみなければ、その良否がわからないのも
事実だ。
３１日の４５名のそば打ち体験で
また新しい発見が体得できるので楽しみだ
