キタガクそば教室２日目

キタガクそば教室２日目、前回のそばはみんな太いそばだったという。やはり細いそばを打ちたい願望が強い。そば打ちの格言、「水回し３年、延し３か月、切り３日」を示し、切りは後からついてくる、それより水回しが一番大切と唱える。 きょうは２回目だからあまり手順にはこだわらず比較的自由に打ってもらった。   自分で打ったそばを鴨汁で食してもらった。

▲コミュニティセンター職員用

▲生徒が打ったそば

  来週の３回目は月刊誌「ガバナンス」の「こうすればうまくいく！”市民講座”」取材があるから忙しくなりそうだ。