キタガクそば教室２日目、前回のそばはみんな太いそばだったという。やはり細いそばを打ちたい願望が強い。そば打ちの格言、「水回し３年、延し３か月、切り３日」を示し、切りは後からついてくる、それより水回しが一番大切と唱える。 きょうは２回目だから…
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