そば道場火曜会例会

そば道場、火曜会５名参加、３ヶ月ぶりに鏑木さんが登場、二八５００ｇ、加水率４１．５％、水回しがすべてと真剣に取り組んだ結果、最後までしっとりの麺となった。 そば料理は「そば饅頭」をつくった。 形はまちまちだが美味しい饅頭となった。 そばランチは「つけ麺そば」

▲水回し

▲切り

▲そば饅頭の皮を作る

▲形はまちまちだが・・・

▲そば饅頭の出来上がり

▲つけ麺そば

▲そばランチタイム