手打ちそばを始めるにあたってその道具について考えてみたい。小生の場合、振り返ると、ずいぶん遠回りしてきた感がある。そば打ち教本では道具についてきちっと紹介している本は少ない。考えてみると最初にそばを打つ環境は家庭である。ホームセンターやデ…
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