2007-07-28から1日間の記事一覧

暑い日のそばの下準備

手打ちそば関連

暑い日が続いている。しかし、梅雨明け宣言はまだ出ていない。今年から３５度Cを超えると「猛暑日」と言うそうだ。今日はそれになりそうだ。明日はそばを打つが加水率はだんだん低くなっていく、おそらく４１％位だろう。最近のそばは同じそば粉を使っている…