2007-08-10から1日間の記事一覧

今日はそば会席の準備

来週はそば会席とそばと天ぷら出張が２件入っているのでその準備を行った。そば会席の材料表の作成と調理の手順をエクセルで表示し、万全を期するためだが、過去の実例を検証すると何か忘れている事が必ずあるものだ。でも回数をこなしていると必然的に頭で…