三国そばクラブ例会に久しぶりに行ってきた。今回は新人2人に教えて欲しいとの依頼があったためだ。わざわざ東京からお見えになった。そのお2人はそば打ち初体験で、やや緊張気味であったが、例の築地そばアカデミーの井上先生の「手打ちそばの作り方」にあ…
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