北本エンジョイそばクラブの例会での渡辺さん（そば歴１０ヶ月）のそばである。渡辺さん曰く、「今日のそばは上出来です」と。その言葉の通り丁度良い太さで、鴨ざるにぴったりだ。 新しい「水回し」の２回目だが、最後までしっとり感が残っていて安心して延…
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