写真はN師範代の切りであるが、最近少々悩んでいる。１２枚たたみにしてから余計悩みが大きくなったようだ。１２枚たたみは１．５mm×１２枚だから１．８ｃｍの厚さだが打ち粉があるから、大体２．５～２．８mm位になる。厚いから包丁を高く上げなければなら…