そばを保管する容器について考えてみたい。そば店では「生船」という白木の箱か漆塗りの箱を使っているが、一般のそば打ち愛好家は悩むところだ。適した容器とは薄くて、幅のあるもの、密閉できるもので、タッパウエアがその際たるものだが、欠点は持ち運ぶ…
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