そば会席の〆はそば甘味だ。会席全体を満足してもらう為には大切な一品だ。今日の大心堂日曜参禅会そば会席には「そばがきぜんざい」をだした。小豆をじっくり煮込んでぜんざいを作り、そば粉に３倍の水でじっくり練り込みソフトなそばがきを作り、半月型に…
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