2007-11-21から1日間の記事一覧
昨日の２７名の「そば打ち体験レッスン」の意見交換を齋藤先生とおこなった。 齋藤先生は人数が多いときには、そば打ち工程を細かく（７工程くらい）見本打ちを行ったほうが良い。なぜなら、生徒の質問に対応することが出来ないから。 小生は１１のそば打ち…
昨日の２７名の「そば打ち体験レッスン」の意見交換を齋藤先生とおこなった。 齋藤先生は人数が多いときには、そば打ち工程を細かく（７工程くらい）見本打ちを行ったほうが良い。なぜなら、生徒の質問に対応することが出来ないから。 小生は１１のそば打ち…
