「そばあられ」をつくった。「そば味噌」や「そばがきぜんざい」に使う。黒い三角のそばの実から黒いからをはずしたものを「丸抜き」という。その「丸抜き」を石臼で挽いて篩で分けたものが「そば粉」である。「丸抜き」は「蕎麦米」ともいう。そばあられは…
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