2008-01-19から1日間の記事一覧

手打ちそば中級講座２日目

手打ちそば中級講座２日目、５００ｇを連続２回打つことで、そば打ちの勘所をつかむ講座となった。この連続打ちは非常に効果がある。一回目でだめだったところを、すぐ打つことにより修正できるメリットがある。生徒の皆さんは１０～１２人前のそばを打った…