手打ちそば中級講座２日目

手打ちそば中級講座２日目、５００ｇを連続２回打つことで、そば打ちの勘所をつかむ講座となった。この連続打ちは非常に効果がある。一回目でだめだったところを、すぐ打つことにより修正できるメリットがある。生徒の皆さんは１０～１２人前のそばを打ったが、家庭でたっぷり美味しいそばを楽しむことが出来ると思う。