柚子の時期もそろそろ終わりになる。昨年は豊作だったので、柚子を丸ごと食する「柚子りんご」や「かけそば」、「鴨南蛮」などにたっぷり使うことが出来た。たくさんいただいたので、保存することにした。柚子の皮をむいて、白い筋の部分をしっかりとって、…
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