今夜、東京・世田谷で外資系の会社のイベントでそば打ち体験レッスンをおこなう。３５名の内２０数名が英国人という。その中にベジタリアンがいるとのことで、ベジタリアン用の「そばつゆ」を作った。昆布と椎茸で出汁をとり、返しと割って、焼き棒でアルミ…
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