そば仲間と浦和「沢畔」に行ってきた。噂には聞いていたが、やはり細い、きりべら４０本、０．７ｍｍの細さだ。ご主人に聞いたところ、そば粉からいって１０割そばが二八の滑らかさを出すには、この太さでなければならないという。もりつゆは小生の好みだか…
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