東京老舗そば店探索の旅で麻布十番の「総本家更科堀井」に行ってきた。 さすが２００年の伝統、貫禄の店構え、満席でもすぐ出てくるスピード恐れ入りました。 つゆも小生の好み、あまつゆはいただけない、甘すぎ。 もりは丁寧な手打ち、香りものどごしもよい…
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