東京老舗そば店探索の旅で麻布十番の「総本家更科堀井」に行ってきた。 さすが２００年の伝統、貫禄の店構え、満席でもすぐ出てくるスピード恐れ入りました。 つゆも小生の好み、あまつゆはいただけない、甘すぎ。 もりは丁寧な手打ち、香りものどごしもよい。きりべら３０というところ、もう少し太いといいと思うが、昔からこの太さなんだからしかたない。
店名刺
７０席が３０分で満席
豊富なメニュー
真っ白なさらしな（８７０円）、つゆがあまとからの２つがつく
ちょっと細いが香り十分、もり（７７０円）
