５８回目の北本ES（エンジョイそば）クラブ例会である。ここ２、３日は涼しい日が続いているのでそば打ちもちょっと楽である。会場のあさひ料理教室で使っている茨木産のそば粉は加水率４０％だった。今日の参加者は９名、もうすっかり打てるようになり、指…
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