北本ESクラブ例会

５８回目の北本ES（エンジョイそば）クラブ例会である。ここ２、３日は涼しい日が続いているのでそば打ちもちょっと楽である。会場のあさひ料理教室で使っている茨木産のそば粉は加水率４０％だった。今日の参加者は９名、もうすっかり打てるようになり、指導もほんの少しだけということになり安心の域に入ってきた。今日は「出し巻き玉子」と「つけ鴨丸セイロ」で舌鼓を打った。