昨日のTV東京１６時からの「レディス４」に「黄金比率そば打ち職人乾めんレシピ」のテーマで永山寛康氏が乾めんを使った簡単そば料理を紹介していた。乾めんを１０分水に浸し、3分茹でると美味しいそばができるという。これが黄金比率１０：３という。永山氏…
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