おっぺ窯（越生町）の鈴木オーナーは 来月から 手打ちそば店ならず 手打ちうどん店を 開くため 改装をしている。 最近はまっている（奥さんにそばよりうどんがいいといわれた） うどんのセルフ店を おっぺ窯でやろうというのだ。 営業は 毎週土日の二日間 メ…