そば粉に対して 割粉（小麦粉）の量を 計算するとき、うーんと 考えてしまうことがないだろうか 例えば、袋にそば粉が４８０ｇ残っていたとしよう。 この粉を使って「二八そば」にしようとするとき 割粉の量はいくら？ 正解は１２０ｇである。 その計算式は …