そば粉に対して
割粉（小麦粉）の量を
計算するとき、うーんと
考えてしまうことがないだろうか
例えば、袋にそば粉が４８０ｇ残っていたとしよう。
この粉を使って「二八そば」にしようとするとき
割粉の量はいくら？
正解は１２０ｇである。
その計算式は
そば粉を０．８で割って、その答えから
そば粉を引けば割粉の量となる。
４８０ｇ÷０．８＝６００ｇ（全重量）
６００ｇ－４８０ｇ＝１２０ｇ（割粉の量）
９割そばは０．９で割り
７割そばは０．７で割ればよい。
覚えておくと
そば粉を無駄なく使えるので便利である。
