大宮はすみの深山そば

大宮はすみに行ってきた。禅味会という関東圏のそば店３０店舗の一店である。写真の「深山」５７８円と「せいろ」５７８円を頼んだ。「深山」は挽きぐるみ中太打ちとあり、うどんの太さである。そばつゆはあっさりしているのでこのそばにはもっと濃いのが合うと思った。