キタガクそば教室３日目

キタガクそば教室は３回目、 前回のそばの状態を聞いたところ 全員が長く繋がったそばを食することができたとの 報告、”水回しがうまくいったからですよ”と その重要性を認識してもらった。 さて、きょうは延しを重点に実習を行う。  

そば料理はそばガレット、習得してもらうと

自慢でき、株が上がりますよと一言で 皆さん真剣だ。

ガレットの試食を終わり、受講生が打ったそばを「くるみだれ」でいただく。

 

来週が最終回、なんとか一人でそばを打てるようになりそうだ。