そば道場水曜会例会

今年最後のそば道場水曜会例会は7名参加、ほぼフルメンバー、賑やかにそば打ちを行うことができた。 きょうのワンポイントは「菊ねり」、練るのではなく圧力をかけるのが菊ねりだ。 なんとかコツをつかめたようだ。きょうのそばの出来は紺年最後の例会にふさわしい最高の出来だと思う。 そばランチは「けんちんそば」だった。 ▲一番大切な水回しに真剣 ▲けんちんそば、そばが見えない