仕出し「うどん弁当」

柴崎さんからの注文の仕出し「うどん弁当」３５個を作った。昨年もやったのだけど結構たいへん、うどん３．５ｋｇを打って、つゆを作って、薬味２種を切って、茹でて、盛り付け。うどんはそばのように簡単に打てないので時間がかかる。仕出し屋さんは慣れているので何のことはないと思うけど、まあ、勉強になるのでこういう機会を生かしたい。