そば道場、きょうも１k玉２回打ち

入間市からモンキーバイクで、「きょうは１時間かからず着きました」と増田さん。きょうも１ｋ玉の２回打ちだ。とにかく熱心なので教え甲斐がある。毎回上達するのが本人もわかっているので張り合いが拍車をかけているようだ。 ランチは天ぷらそばと１０割盛りそば。

▲今日の加水率は４５％

▲延しと切りは相関関係

▲１０割の天ぷらそば