キタガク講座、「はじめてのそば打ち教室」初日

キタガクそば教室、初日、本町西高尾学習センターで、１３名の受講生、９時から１３時近くまでたっぷりそば打ちとそば料理を楽しんでもらった。 今日のメニューは「そばがきのパーティ風」と試食は「冷がけ大根おろしそば」、そば打ち実習は「角出し」をしないで「丸延し」でやってもらった。丸く丸く延そうとしても、結果として四角になるから不思議だ。ビギナーは「角出し」省略でもいいかなとも思ったりしている。