きょうは年越しそばの準備の日

いよいよ年越しそばの準備に入る。まずは「返し」の補充、６リッター、そばつゆ２３リッター（３８０食分）、カスタードプリン１００個、そして明日の東京・田町の出張そば打ちの道具の準備で一日終了１８時。

  ▲１０リッターのそばつゆ、鰹節が７００ｇ

▲たれビンにそばつゆを詰める

▲カスタードプリン１００個作る