そば店「百日紅」の仕事

埼玉県日高市にあるそば店、「百日紅」に行ってきた。「男の隠れ家」９月号で紹介された店である。記事の中の「粗挽き１０割そばは」食べられなかったが（金曜日限定）、二八せいろ（６００円）を頼んだ。値段の安さと、量も１８０ｇと多い。香りがあり、こしがしっかりしたそばを美味しくいただいた。最近、有名店でもそばの切り方が雑な店が多い中、きちっと仕事をする店があるんだと感心した。