そば道具の注文が多くなってきている。そば体験レッスンで使っているテキストにそば打ち道具を紹介している。ビギナーはどんな道具を使って良いか迷っていて、ホームセンターで売っている「初心者そば打ちセット」を購入することになる。そして、最初はいいと思うのだが使っているうちに不便を感じるようになるのだ。早川庵の推薦セットは５品、６０×４５ｃｍのランバーコアの延し台兼切り板、こま板２５×２５ｃｍ、麺棒６０×３ｃｍ、包丁２７ｃｍ、そば厚みゲージ５×５で６，８００円、それに家にあるステンレスボウルでそば打ちができる。ビギナーの方は一度試してみるかちはあると思う。
