市民大学きたもと学苑そば教室「はじめてのそば打ち教室、年越しそばを打ってみませんか」の最終回に市民教授の内藤信行さんのピンチヒッターで行ってきた。きょうはデモストレーションのあと、生徒自身で適正加水量を決めてもらい水回し～切りまで一気に行ってもらうことにしました。今回はみなさんが大
晦日の年越しのそば打ちを想定して打ってください。といったのがきいたのか、皆さん真剣に挑戦しました。結果、皆さん及第点の出来で一安心しました。生徒の中で、来年１月１２日からの小生のそば打ち講座「そば打ち中級講座、全４回」に女性３名が参加したいとの申し込みがあり、また楽しみになってきました。
