鈴木さんの韓国旅行

埼玉県越生町のおっぺ窯の主人鈴木さんがまた韓国に出かけた。今回は４０年前に韓国旅行をした足跡を辿る旅だそうだ。 壱岐対馬から釜山へフェリーで行くのだが、対馬からそば情報をメールで送ってきた。そばは中国から朝鮮半島を経て対馬に伝わったとしているので、対馬ではそばに力を入れているらしい。鈴木さんが食した１０割そばは「対州まぼろしそば」といってそばの古代種にこだわり、水車でひいたそば粉を使っているという。 詳しい鈴木さんの旅行記はこちらから