アメリカでのそば打ち３

アメリカでの「そば」は寿司に比べればまだまだ認知が低い。特に田舎のミネソタではなおさらだ。宿泊のミネソタの「ミレニアムミネアポリスホテル」の隣には大きな「一番（Itiban)という寿司店があり繁盛している。今回のダイアン宅でのそば打ちで感じたのだが、食するという点ではざるそばより暖かい天ぷらそばなどの方が受けるのではとの感触を得た次第である。