きつねそばとそば稲荷を作った後で
柳井喜美恵さんのきつねそば
受講生のそば稲荷寿司
キタガク手打ちそば教室３日目
キタガク手打ちそば教室３日目は二八の連続打ちとそば料理は「きつねそば」、「そば稲荷寿司」を作った。油揚げを返しと砂糖、みりん、酒で１時間じっくり煮込み添加物を使わないやさしい味となった。また、きつねそばのかけつゆもかつおで取った一番だしと２番だしと返しのみのこれまたやさしい味に試食ではつゆまで完食だった,
