みくにそば打ちクラブ例会

内藤師範代が主宰する「みくにそば打ちクラブ」例会に行ってきた。師範代が業務の都合で小生にその代行が回ってきたのだ。今日は４名の会員が集合、なんとこの会も重ねること８６回目とのこと。長く続いているクラブだ。５００ｇの二八が毎回の練習量である。今日のレッスンは「角出し」無しの「地延し」から四角にのしていくのをやってみた。５００ｇ位だとこの方が幅を決めるのに適していると思う。案の定、やりやすいとの感想をもらった。一度試してはいかがだろうか。