道具の大切さを実感

今日のお楽しみ献立での「炊き込みご飯」１４ｋｇを大型電気炊飯器３台と業務用ガス釜で炊くのだが、通常使っていないガス釜の調子が悪く、生煮え状態となってしまった。ここで引き下がるわけにも行かず、「コンベクション」の力を借りてなんとか間に合わすことができほっと一息。給食は待ったなしなので、道具の手入れの大切さがしみじみ感じた一日だった。