2008-12-28 年越しそばのそばつゆを作る 手打ちそば関連 年越しそばのそばつゆを作った。30リットル、600人分である。使った材料、花鰹節1.5kg、返し7.5リットル、時間2時間、準備が出来た。あとは30日、31日のそば打ちに専念できる。