手打ちそば道場大心堂建設現場

今日は内藤師範代と 手打ちそば道場大心堂の 冷蔵庫を自宅から そば打ち台をセキチュー上尾店で 購入してきた。 ルミナススチール棚（900×1800）を ２基、1500×900の打ち板を ４枚乗せる台だ。 打ち台の大きさは1800×3000ということになる。 １０人のそば打ちができる。 それからそば道場の必需品 掃除機も山田電気北本店で購入 これで大物は全部そろったので 小物類は来週納品する。

  ▲調理場（手前）と打ち場の間にカウンターを設置、立派な棚もできた。