北本ESクラブ例会

北本ESクラブ例会は５名参加、北本のお祭りのため参加できない人が多かった。  

今日は「返し」と「そばつゆ」の作り方の復習を行った。

 

返しもそばつゆも作ってみれば

そんなに難しくないのだけど 億劫になってしまう人が多い。 自分で作ったそばつゆは 市販のそばつゆに比べ格段に 美味しいのだ。 かつお節を７％も使うから美味しいのも納得がいく。 これからもそばの基本「返し」と「そばつゆ」は 自前でを訴えていきたい。

  ▲ランチは揚げ茄子のぶっかけそば