そば道場水曜会２例会

そば道場水曜会２は４名参加、 基本の再確認で「水回し」を重点に行う。  

水投入から２分以内にパン粉の状態に

切りまでの所要時間を４０分以内にの２点 最初の課題はほぼクリア 所要時間は１時間５分かかった。 無駄な動きが多いのかな 次回は時間短縮の課題ができた。 ランチは「冷がけ大根おろしそば」と 手打ちうどんを盛で少し食してもらった。