二八と生粉打ちの教室

あさひ料理教室のそば講習の基本コース受講のKさんは今日で３回目、内容は「二八と生粉打ち」、両方を打ってみて打ちやすさ、難しさ、そして食べ比べてみてどちらがいいかを体験してもらう講座だ。Kさんはすでに基本コース（４回）を受講しており、そこそこ打てるようにはなっているのだが、生粉打ちは難しくて打てないと思い込んでいるようだ。二八を５００ｇ生粉を５００ｇ打ってみると、思ってたよりは簡単に打て、その違いを体感したようだ。試食ではやはり生粉打ちに軍配が上がった。今夜は自分で打った二八と生粉を美味しく食べると思う。次回は二八とダッタンそばだ。